食者-吃的10大境地
境地1“果腹”
吃的第一大境地固然是“果腹”,俗语说就是填饱肚子,就是一个“吃”字。情势比较原始,只解决人的最基本的生理需要。这个境地的吃,不需要费心找地儿,各种商场的小吃城;街头的成都美食和中式的快餐店,如:各式面馆、永和豆浆等,西式快餐的麦当劳、肯德基也可列入其中,一盘宫保鸡丁,一盘白菜豆腐,外加一小碗汤,一碗主食足以。一个人,两个人,三五人均可。这个境地的吃千万别麻烦,1麻烦就脱离了本质,吃起来也就十分不爽。
治白癜风哪个医院最好境地2“饕餮”
吃的第二大境地应该是“饕餮”。吃的是一个“爽”字。呼三五好友去一家稍大众的馆子,稀里哗啦点上满满的一大桌菜,价钱却不贵,胡吃海塞一通,兴趣而至,还能全国白癜风十佳医院吆喝两声,划几下拳,乃至还可以赤膊上阵。合适这类吃法的有涮肉、大众菜等。但免不了一个“俗”字,有不雅之嫌疑,同时也有浪费之嫌疑。
境地3“集会”
吃的第三大境地应该是“集会”。此境地重在这个“聚”字。家人、朋友、加班聚餐等都属于这一类。这类吃不需要太多的讲求,“吃”是个情势,关键在“聚”背后的引伸含义。逢年过节、生日集会、升迁发奖,友人来访,随意找个理由都可以去趟馆子,这是一种礼节上的习惯。这类吃讲求个热烈。不需要太奢华和奢侈。金百万、金鼎轩、小土豆、略微高级一点的川菜馆如巴国布衣等之类都可以满足需要,高级一点的还可以去吃一些比较流行和有名气的馆子。
境地4“宴请”
吃的第四大境地应该是“宴请”。多以接待为主。商场接待、官场接待、公务接待、上下级接待、危机处理接待、重大事情接待等都属于这1范畴。这类吃不以“吃”的本质为主旨,关键在于这个接待背后的目的。所以,这类吃重在讲求一个排场,价钱昂贵,因此也多以公款接待为主。在京城,这是支持餐饮经济的重要支柱。这类吃都有一个共同点,大多都是在“包间”进行,所以,对馆子的要求要严格一点。如各大宾馆饭店的奢华餐厅,知名大酒楼等、海鲜、鱼翅、鲍鱼宴、官府菜等。但这个境地的吃难免给人一种有暴殄天物之叹,吃后回来,却又发现没有吃饱。
境地5“养生”
吃的第五大境地应该是“养生”。它比较讲求“食补”,是大吃大喝在认识观念上的一种理性升华。这类吃多以正宗的煲汤为主:甲鱼汤、老鸦汤、野山菌汤等,足足地焖上十多个小时,满满地端上来,味道纯粹,饱饱地喝上一顿,非常滋润,真乃人生1大幸事,就是从心理上对积劳的身体也是一个安慰。在北京,这样的馆子有很多,进入饭店的正门,有一排瓷罐摆着,大多比较正宗。江西来的瓦罐、广东来的各式煲、云南来的野山菌汤、正宗的鱼翅煲、潮洲来的燕窝汤、官府菜的南瓜鱼翅都是比较典型的。但有时价钱却是一个瓶颈,不是常人轻易就能上口的。
境地6“解馋”
吃的第六大境地应该是“解馋”,吃的东西一定要“鲜”。这个境地有两个层次:一是吃“物”,如那些只常听说却鲜见的鲜物鲍鱼、龙虾、法式大餐之类;二是吃“名”、吃“文化”:如大董和全聚德的烤鸭,顺峰、黎昌的海鲜和淮扬菜、杭州菜、本帮菜、谭鱼头火锅、皇城老妈、孔乙己酒店等。
境地7“寻食”
吃的第七大境地应该是“寻食”,那就得四周去“找”。在寻觅中取得“吃”的乐趣,是本境地的1大妙处。这个“找”又分为两个层次,一个是有目的地去找口头盛传的流行馆子;一个是漫无目的地找寻意中的吃处。这个“找”字重在一个偶然发现,豁然开朗,一下子就对上了当时的心情和感觉。
境地8“猎艳”
吃的第八大境地应该是“猎艳”,所以馆子要“奇”。这样的馆子都是比较稀罕的特色店,如:非洲来的、越南来的等都在这1范畴。“新”、“奇”、“特”是主要特征。合适这类馆子的人群一般是时尚人士、有品位的少夫少妻、白领人群等。价钱中档,不用担心被宰。
境地9“约会”
吃的第九大境地应该是“约会”,这时候吃的已不是“物”,而是“情”。大多的时候,点的多,吃的少。这类吃千万不要是两个同性别的人,以避免让人误解,最好也不要是夫妻,由于已过了“约会”的阶段。凡是到这类地方来吃的,两人之间大多都有一种心灵上的默契,说出来就变得俗,不表现出来又压抑。因而,以一个“吃”的借口“会”在一起,吃也吃了,谈也谈了,虽然大多的时候没有吃。合适这类吃的馆子如:茶餐厅、有餐饮服务的咖啡店,而且一定还要有柔软的沙发。
境地10“独酌”
吃的最后一个境地应该是“独酌”,在于一个“品”字,吃甚么不太重要,关键是一个寥落的心情,要末伤感、要末闲适。这类馆子一定要是藏匿在很深的巷子里,店面古朴,又十分宁静。这个时候还应当有一瓶古典的酒,最好屋外再飘着零星的雨丝或雪花。一个人浅斟低酌,物我两忘。唯一的遗憾是,这类店已很少有,恐怕只有在梦里才可以见得着。