巧用饮食呵护宝宝的眼睛

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眼睛是人体活动最频繁、最为敏感的器官

保护眼睛从小做起！

拒绝眼睛干涩：维生素A

含有维生素A及胡萝卜素的食物对眼睛是有益处的。因为维生素A是黏膜细胞的必要成分，倘若黏液分泌不足，眼睛容易出现干涩、疲劳、充血等干眼症困扰；此外，维生素A也是眼球细胞内--视紫的重要成份，如果视紫无法形成，眼球对黑暗环境的适应能力就会减退，严重时还容易出现夜盲症的现象。

因此，当宝宝饮食长期缺乏维生素A或胡萝卜素摄取，或出现眼睛干涩、不舒服,如：泪水分泌量变少、眼睛不再水汪汪)时，建议您不妨在小朋友的饮食中，添加含丰富维生素A及胡萝卜素的食物，如：动物性来源的动物肝脏、蛋黄、牛奶与奶制品，以及植物性来源的黄绿色蔬果,如：花椰菜、南瓜、红萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红薯、木瓜、芒果等。

视觉细胞的活力功臣：维生素B群

眼球中有许多视觉神经细胞与视力息息相关，而维持神经系统健康的大功臣维生素B群，就是参与人体能量正常运作、神经传导的重要因子，不过却经常被人们所忽略。在中国传统烹调习惯中，以煎煮炒炸的方式准备日常饮食是很容易会破坏怕高温的维生素B群；再加上多数人喜欢吃精致食物，导致维生素B1的摄取机会大幅度降低，造成许多神经传导障碍的困扰。

因此，多摄取维生素B1、B2、B6菸酸、B12是再好不过了。在动物肝脏、乳类、瘦肉、绿叶蔬菜、豆类、小麦胚芽、糙米、啤酒酵母中就蕴藏着这类丰富的活力因子。

保护眼球健康：维生素C

维生素C是一种抗氧化物质，也是组成眼球水晶体的成份之一。除了能防止水晶体老化、避免视网膜遭受紫外线损伤；更能促进胶原蛋白形成，增加眼睛内细小血管的韧性，帮助增进眼球健康。如果体内缺乏维生素C，就容易出现水晶体混浊的白内障。　　然而，维生素C并无法由人体自行合成，需要每天从食物摄取。

因此，在饮食中可以多选取富含维生素C的深绿色及黄红色蔬果，如：青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、番石榴、蕃茄、草莓、奇异果、葡萄柚等蔬果。

闪亮眼球活力：DHA

提到DHA，它是一种能帮助宝贝智能成长的重要营养。但您可能不知道DHA也是眼球的组成成分。这种人体无法制造的必需脂肪酸，属于omega-3多元不饱和脂肪酸，在视网膜磷脂中DHA约占了40%～50%，主要集中在视网膜以及光受体中。

由于DHA可通过血液视网膜屏障(BloodRetinaBarrier)，能刺激视网膜上的感光细胞，使讯息快速传递到大脑，达到视觉提升的效果，建议您不妨多选取富含DHA的海藻类食物以及深海鱼类如金枪鱼、鲔鱼等。

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