舌尖上的健康便秘眼科患者的食疗佳品
愉快地周末时间！这周周末小编给大家介绍——香芹酱爆猪大肠、皮蛋娃头芥菜汤。大家不妨下厨烹饪品尝！美味的佳肴和愉快地周末时间很配哦！
香芹酱爆猪大肠
香芹酱爆猪大肠，猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，一般来说年青人多吃一点没什么问题，但对于中老年人，则是少吃为好，因为动物内脏含高胆固醇，对于多有高血压，高血脂，糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。
做法
主料：
猪大肠克、姜20克、香芹50克、蒜3瓣
辅料：
油、盐、酱油、蚝油、鸡粉各适量
步骤：
1.猪大肠洗干净切好，准备好配料
2.热锅下姜蒜，用油爆香，下入肥肠煸炒干水分后下少许盐爆，爆香肥肠后下香芹翻炒，然后下入酱油，鸡粉和蚝油爆一下即可
烹前小贴士
主要营养成分
猪大肠的营养成分表
脂肪(g)=18.70，蛋白质(g)=6.90
按每克计
皮蛋娃头芥菜汤
皮蛋娃头芥菜汤，甘甜、暖胃、祛湿寒。芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有解毒消肿，下气消食，利尿除湿的功效；主治乳痈、小儿头疮疖肿、秃疮、黄疽、腹胀、便秘、小便黄赤或不通，肝虚目暗等。是便秘、眼科患者的食疗佳品，但热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。
做法
主料：
娃头芥菜克、皮蛋2个
辅料：
橄榄油、盐、生姜、鸡粉各适量
步骤：
1.准备新鲜娃头芥菜、皮蛋；娃头菜洗净，老的部分去皮，嫩笋部分直接切片
2.清水放入生姜丝煮沸；大火，放入娃头菜烫熟；皮蛋切块，与鸡粉一起放入锅中，改为中火，放盐，把皮蛋煮熟即可关火
烹前小贴士
主要营养成分
娃头芥菜的营养成分表
锰(mg)=0.15，锌(mg)=0.39，铁(mg)=0.80，烟酸(mg)=0.60，磷(mg)=36.00，纤维素(mg)=.00，蛋白质(mg)=.00
按每克计
供稿：DD
编辑：PP
