普瑞小儿眼科邢晨龙医生手记舌尖上的那
明眸格桑花西藏公益行结束了，西藏的风土人情给我留下了很深刻的印象。虽然这短短的几天时间，我的身体状态一直处于高原反应中，吃不下东西，但是西藏的美食还真的不少，不见得多贵重，却别具特色，下面就大家讲讲我在索县，对那些当地美食的所见所闻吧！
——邢晨龙医生
酥油在西藏，每个藏胞家庭里，随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前，牧民提炼酥油的方法比较特殊。先将奶加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径1尺左右)，用力上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。
酥油茶酥油茶含有很高的热量，味道咸甜，醇香可口，既可以作为平时的饮料，又可以充饥解饿。多喝酥油茶对缓解高反有一定的作用，不过第一次喝，可能会不太习惯。现在酥油茶已经开始机械化生产，市面上有包装型的，可以买回家作为礼物赠送亲朋好友。酥油茶与当地的稽耙一起食用，感觉会更好。
西藏酸奶西藏酸奶，尝过的人都会念念不往，在其他地方吃酸奶也找不到吃西藏酸奶的感觉了。西藏酸奶是用新鲜的牦牛奶，经过蒸煮、冷却、发酵而成的。制作良好的酸奶是乳白色糊状的，有时候会凝结成块。
白肠大米煮熟，与羊血、羊油、羊（牛）肉丝加调料拌匀，装入洗净的羊（牛）肠内，扎紧两端，煮熟。食时切成短节或切片，煎后而食。
吧啦饼吧啦饼又称吧啦藏饼，为西藏风味的酥油糕点。历史上吧拉藏饼在满蒙地区流传，之后传入北京地区，现已成为京式传统风味糕点。
藏式面条藏式面条比较黄，是用浓碱水和面制作出来的。面条煮熟后，加入熬制的骨头汤，还有其他拌菜，味道香浓可口。
青稞糌粑青稞糌粑是藏族的主食，原料是青稞，外加一些酥油、奶渣和白糖。青稞需要炒熟，像爆米花一样。然后把炒熟的青稞磨成粉，把上面所说的其他调料加进去，用手捏成一个小团，这就是美味的青稞糌粑。
这就是我要给大家介绍的西藏美食，虽然有很多美食我也没来得及去尝试，不过还是希望大家有机会去西藏品尝，我更希望社会上更多的人像我们普瑞眼科团队一样，尽自己的力量去帮助那些需要帮助的孩子们，你的一个善举，是对他们最大的关爱。
——邢晨龙医生
