别看它长得丑，却对孩子眼睛好科学预防近
每年的这个时候，都是野菜集中盛产的季节。吃腻了大鱼大肉的都市人，在这个野菜当令的季节大快朵颐，乃人生一大快事！
春天了，正是吃菜的好时节，荠菜作为药用，荠菜被称作“春菜”，是季节性菜品。根据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。多吃荠菜能缓解眼睛疲劳，干涩不适等症状，荠菜中丰富的维生素A可以治疗夜盲、白内障等眼疾，对用眼过多的孩子也是好处多多。荠菜的做法多样，今天为大家介绍的是荠菜肉松杏仁。
所需食材：荠菜、肉松、鸡蛋干、杏仁、芝麻香油、盐、生抽
荠菜摘洗干净，锅中加水烧开，滴入少许油，把荠菜加入再次烧开后捞出，过凉用水攥干水分
把荠菜和鸡蛋干分别切碎后放入盘中加入盐，香油，少许生抽拌匀
把拌好的荠菜倒入碗中，压实，盖在盘子上，备好杏仁和肉松，把杏仁压成碎粒，不要太碎，把肉松和杏仁加入，拌匀即可享用。味道可以根据自己的喜好来进行调整。你知道荠菜的营养价值吗？不要看不起这小野菜哦！只有春天吃得到哦，错过就要等一年呢！赶快试试看吧！营养又美味哦！
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